Ingredienti:

1100 gr Farina
160 gr Zucchero
4 Dadi Di Lievito Di Birra
1 Pizzico Sale
200 gr Burro
360 gr Latte
2 Uova Intere
200 gr Prosciutto Cotto
200 gr Formaggio
150 gr Ricotta

Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora. Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' pił grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora. Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti.

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