Ingredienti:

1000 gr Branzino
200 gr Cipolle
Sedano
2 Spicchi Aglio
Timo
Prezzemolo
Basilico
1 Bicchiere Vino Bianco
Brandy
1 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Pulire accuratamente il branzino. Farlo rosolare per alcuni minuti nell'olio, unire le verdure e gli aromi tritati e bagnare con 1 bicchiere di vino e far cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Quasi a cottura ultimata spruzzare il pesce con il brandy e mettere sopra le fettine di limone.

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