Ingredienti:

2 Branzini Da 500 gr Ognuno
Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato
Sale Marino Grosso

Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e ricoprirli completamente di uno spesso strato di sale. Infornare in forno gią caldo a 200 gradi e far cuocere per 30 minuti. Rompere e asportare la crosta di sale (probabilmente vi rimarrą attaccata la pelle). Adagiare i filetti ancora caldi nei piatti singoli e condire con un filo d'olio.

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