Ingredienti:

4 Bracioline Di Maiale Ben Battute
80 gr Formaggio Pecorino
1 Mazzetto Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
40 gr Strutto
Sale
Pepe
80 gr Salsa Di Pomodoro

Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.

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