Ingredienti:

300 gr Ceci
100 gr Fagioli In Scatola
1 Scatola Mais Tenero
50 gr Pancetta
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo Sedano
Aglio
Salsa Di Pomodoro
1 Manciata Funghi Secchi
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Manciata Foglie Di Bietole
Farina Bianca

Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.

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