Ingredienti:

2 Cucchiai Olio D'arachidi
2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
6 Spicchi Aglio
500 gr Funghi
1 Cucchiaio Zucchero Di Canna
200 Cl Brodo Vegetale
5 Cl Salsa Di Soia
500 gr Tofu Tagliato A Cubetti
400 gr Fagioli
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
Peperoncino

Far scaldare l'olio e aggiungere lo zenzero, l'aglio. Far saltare per 1 minuto. Aggiungere i funghi e farli ammorbidire. Unire mescolando lo zucchero, il brodo e il peperoncino. Coprire e far bollire. Aggiungere il tofu e i fagioli, già cotti a parte, coprire e far cuocere ancora per qualche minuto. A piacere si può aggiungere la pasta. Servire caldo.

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