Ingredienti:

8 Insalate Lattughe Piccole
100 gr Cervella Di Vitello
200 gr Magro Di Vitello
100 gr Animelle
3 Uova
50 gr Formaggio Grana Grattugiato
10 gr Funghi Secchi
Alcuni Rametti Di Maggiorana
150 Cl Brodo
4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
4 Fette Pane Tostato
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Pulire la lattuga e scottarla. con il resto degli ingredienti fare il ripieno che a piccole palline verrà avvolto nelle foglie di lattuga. La cottura avverrà nel brodo di carne fatto precedentemente

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