Zuppa Di Cipolle (3)

Ingredienti: 

700 gr Cipolle
200 gr Farina
100 gr Burro
250 gr Pane
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
2 Dadi Per Brodo
6 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:

Soffriggere con l'olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire.

 

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