Ingredienti:

4 Fette Scamone Di Manzo (fette Di 600 G)
10 Olive Verdi
1 Falda Peperone Sott'aceto
2 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Uovo
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
1 Manciata Pepe

Snocciolare le olive, poi frullarle con il peperone, le acciughe, 2 cucchiai di olio e il solo tuorlo. Spennellare di olio le bistecche e farle grigliare sulla graticola ben calda, 2-3 minuti per parte. Salarle appena, cospargerle con una manciata di pepe e servire calde, con la salsa preparata a parte.

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