Bistecche A Sorpresa

Ingredienti: 

4 Fette Filetto Di Vitello
150 gr Prosciutto Cotto
40 gr Funghi Secchi
30 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
Prezzemolo
Aglio
Sale
Preparazione:

Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.

 

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