Ingredienti:

12 Vol-au-vent Piccoli
300 gr Polpa Di Granchio In Scatola
4 Uova
2 Tuorli D'uovo
2 Cucchiai Panna Acida
Cerfoglio
10 gr Burro
Sale
Pepe

Comperate i vol-au-vent già pronti. In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po' rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate. Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.

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