Ingredienti:

12 Vol Au Vent Di Sfoglia Pronti
230 gr Formaggio Gorgonzola Dolce
130 gr Formaggio Robiola Tenero
120 gr Ricotta Piemontese
1 Mazzetto Prezzemolo
1/2 Cucchiaino Paprica
Sale
Pepe

Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finché sarà diventato cremoso. Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica. In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e riducendo anch'essi in una crema omogenea. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema. Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.

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