Vitello Tonnato (2)

Ingredienti: 

800 gr Carne Di Vitello Magro
250 gr Tonno Sott'olio
4 Acciughe
2 Cipolle
50 Cl Vino Bianco Secco
Olio D'oliva
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione:

In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.

 

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