Ingredienti:

600 gr Polpa Di Vitello
1 Cipolla
3 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
150 gr Olive Verdi
1 Foglia Alloro
1 Spolverata Farina
Burro
Olio D'oliva
Sale
Brodo
Pepe

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.

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