Vitello All'uccelletto

Ingredienti: 

500 gr Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
50 gr Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
10 Cl Vino Bianco
2 Foglie Alloro
Sale
Pepe
Preparazione:

Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.

 

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