Uova Alla Rossini

Ingredienti: 

8 Uova
100 gr Burro
150 gr Paté Di Foie Gras
Preparazione:

Fate sciogliere il paté in un tegamino con 50 g di burro. In un altro tegame scaldate il restante burro e appena diventa spumoso sgusciatevi un uovo alla volta. Quando l'albume comincia a rapprendersi, versatevi sopra il burro al paté fuso. Lasciate cuocere ancora 2 minuti e servite.

 

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