Uova Alla Polpa Di Granchio

Ingredienti: 

6 Uova
85 gr Polpa Di Granchio In Scatola
1/2 Mela Verde
1/2 Limone (succo)
100 gr Maionese
Tabasco
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione:

Rassodate le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a metà per il lungo. Sgocciolate la polpa di granchio e tritatela. Grattugiate la mela, spruzzatela con il succo di limone e amalgamatela alla polpa di granchio. Schiacciate i tuorli e amalgamatevi la maionese, qualche goccia di tabasco, sale e pepe e il composto di mela e granchio. Riempite gli albumi con la farcia al granchio, disponeteli sul piatto e decorate con ciuffi di prezzemolo.

 

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