Trota Alla Panna Acida

Ingredienti: 

1 Trota Salmonata Di 1000 G
1 Bicchiere Vino Bianco
20 Cl Panna
1/2 Limone (succo)
60 gr Burro
1 Cucchiaio Cipolla Tritata
1 Pizzico Timo
Sale
Pepe
Preparazione:

Pulire la trota, salarla e peparla. Dorare in una teglia la cipolla con 30 g di burro, metterla in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti e bagnarla ogni tanto con il suo brodo. Toglierla dal fondo e tenerla in caldo. Unire il vino, il timo e portare ad ebollizione, unire la panna mescolata al limone e far restringere un poco. Servire la trota con la salsa.

 

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