Ingredienti:

200 gr Farina Bianca
200 gr Farina Gialla Passata Al Setaccio
200 gr Mandorle
200 gr Zucchero
100 gr Strutto
100 gr Burro
2 Tuorli D'uovo
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Bustina Vaniglia

Scottare in acqua bollente le mandorle, poi pelarle e tritarle finemente. Impastare assieme le mandorle, la farina bianca e gialla, i tuorli d'uovo, lo zucchero, la vaniglia e la buccia del limone grattugiato. Unire per ultimo lo strutto e il burro senza scioglierli. Impastare il tutto facendo sė che la pasta non risulti omogenea, ma a grumi, che si faranno cadere a pioggia in uno stampo imburrato. Cuocere in forno caldo per un'ora. Ancora tiepida, ma non calda, cospargerla con zucchero a velo.

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