Ingredienti:

50 Cl Latte
150 gr Zucchero
90 gr Riso
50 gr Mandorle Dolci
Alcuni Pinoli
1 Bicchierino Liquore
Scorza Di Limone
1 Bustina Zucchero Vanigliato
3 Uova
Poco Burro

Far cuocere il riso nel latte e poi lasciarlo raffreddare. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire i albumi montati a neve. Aggiungere le mandorle tritate, i pinoli, il riso, il limone grattugiato, il liquore e lo zucchero vanigliato. Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno. Cuocere per circa 45 minuti alla temperatura di 180-200 gradi.

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