Torta Di Riso

Ingredienti: 

100 Cl Latte
90 gr Riso
100 gr Mandorle
4 Uova
200 gr Zucchero
1 Limone (scorza Grattugiata)
Preparazione:

Portare ad ebollizione il latte, aggiungere il riso e la scorza di limone. Cuocere, mescolando, finché il latte si è tutto consumato, unire le mandorle pelate e tritate, le uova intere 120 g di zucchero e spegnere il fuoco. Far caramellare lo zucchero rimasto in una teglia, versarvi il riso, livellarlo e mettere in forno a 180 gradi per 25 minuti. Si mangia fredda, a losanghe.

 

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