Ingredienti:

1400 gr Pere
300 gr Farina
4 Uova
160 gr Zucchero
2 Bustine Lievito
75 Cl Latte
2 Limoni

Unire alle uova lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e mescolare diluendo con un po' di latte fino ad ottenere una crema morbida. Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo alla crema. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e disporvi le pere tagliate a fettine rotonde. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 1 ora.

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