Ingredienti:

5 Uova
200 gr Burro
150 gr Zucchero
160 gr Farina Di Castagne
80 gr Fecola
1 Manciata Uvetta Sultanina
1 Manciata Pinoli
1 Cucchiaio Lievito In Polvere
7 Marroni Canditi

Far rinvenire l'uvetta. Mescolare la farina con la fecola e il lievito. In una terrina lavorare a spuma il burro e lo zucchero poi incorporare uno alla volta i tuorli delle uova e mescolare sino ad ottenere un composto soffice. Montare a neve gli albumi delle uova. Continuando a mescolare, aggiungere alla crema di burro delle cucchiaiate di neve alternate a cucchiaiate di farina e lievito. Per ultimo unire l'uvetta, i pinoli e i marroni spezzettati. Cuocere a 170 gradi per circa 50 minuti.

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