Ingredienti:

300 gr Carote
150 gr Mandorle
200 gr Fecola
3 Uova
100 gr Zucchero
1 Bustina Lievito
1 Pizzico Sale
1 Limone (succo)

Tritare, intanto, le carote e le mandorle e porle a parte. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle. Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50'.

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