Ingredienti:

100 Cl Latte
300 gr Riso
200 gr Zucchero
3 Uova
70 gr Uvetta Sultanina
8 Gherigli Di Noci
50 gr Pinoli
60 gr Burro
1 Bustina Lievito
1/2 Limone (scorza Grattugiata)

Scaldare il latte, unirvi il riso e lo zucchero. Far cuocere finché il latte sarà assorbito, far raffreddare, poi aggiungere le uova, l'uvetta, i gherigli di noci, i pinoli, il burro ammorbidito, il lievito e la buccia di limone grattugiata e amalgamare il tutto. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti. Servire la torta fredda.

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