Ingredienti:

300 gr Farina
150 gr Zucchero
100 gr Burro
3 Uova
1 Bicchiere Latte
100 gr Cacao
1 Pizzico Sale
1 Bustina Lievito

Sbattere in una terrina i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungervi gradatamente il burro liquefatto a freddo, il cacao, il latte, la farina, il sale, gli albumi sbattuti a neve e infine il lievito, avendo cura di amalgamarlo bene. Travasare in una teglia imburrata e spolverata di farina bianca, passarla subito nel forno caldo e lasciarvela per 30 minuti a temperatura moderata e senza aprire lo sportello.

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