Ingredienti:

500 gr Pasta Tipo Tagliatelle Verdi
1 Uovo
500 gr Pomodori
70 gr Pancetta
300 gr Carne Di Manza Tritata
1 Cipolla
1 Sedano
1 Carota
Olio D'oliva

Cuocere la pasta in acqua salata. Tritate il sedano, la carota, la cipolla e fateli soffriggere con olio, aggiungere 100 g di carne, la pancetta e i pomodori; salate, pepate e lasciate cuocere per due ore. Aggiungete ai 200 g di carne rimasta, l'uovo e preparate delle piccole polpettine, mettetele in acqua salata e bollente e fatele cuocere finché non verranno a galla. Scolate la pasta e conditela con il ragł, mettendo sopra le polpettine e spolverate con il parmigiano.

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