Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli

Ingredienti: 

800 gr Stoccafisso Qualitą Ragno (non Salato) Gią Ammollato
400 gr Pomodori Pelati
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
30 gr Uvetta Sultanina
30 gr Pinoli
Sale Marino
4 Grani Pepe Bianco
Prezzemolo
Preparazione:

In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe. Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte. Cospargere di prezzemolo e far riposare.

 

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