Ingredienti:

 Cotenna Di Maiale
300 gr Prosciutto Cotto
300 gr Salame
500 gr Salsiccia
100 gr Carote
200 gr Formaggio Groviera
2 Uova
Prezzemolo
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio

Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi. Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe. Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie. Servire in tavola contornato da verdure.

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