Spinaci Al Burro Crudo

Ingredienti: 

800 gr Spinaci
60 gr Burro
60 gr Formaggio Grana
Poco Sale Marino Integrale
Pepe Bianco (facoltativo)
Preparazione:

Dopo aver lavato gli spinaci cuocerli a vapore con poco sale per 4 minuti. Gettare via tutta l'acqua e nella stessa pentola bollente rimettere gli spinaci ben caldi; unirvi il formaggio e mantecare col burro crudo già fatto leggermente sciogliere a temperatura ambiente per 2 ore. Far riposare qualche minuto e servire.

 

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