Ingredienti:

600 gr Polpa Di Vitellone
4 Patate
50 gr Burro
1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
1 Mestolo Brodo
1 Bicchiere Vino Rosso
1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne. In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare. Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.

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