Ingredienti:

600 gr Spezzatino Di Maiale
1000 gr Piselli Freschi
1 Scatola Pomodori Pelati
1 Bicchiere Vino Rosso
Burro
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Soffriggete in olio e burro un battuto di cipolla con uno spicchio d'aglio. Unite lo spezzatino, fatelo rosolare, quando ha preso colore salate e pepate. Bagnate con un bicchiere di vino rosso, lasciatelo evaporate poi unite i pelati passati e i piselli freschi sgranati. Cuocete per circa un'ora. Passate lo spezzatino sul piatto da portata caldo e servitelo. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Conero DOC, Taburno Piedirosso DOC.

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