Ingredienti:

300 gr Polpa Di Vitella
50 gr Olive Verdi Denocciolate
1 Cucchiaio Farina
1 Cucchiaio Senape
1/2 Bicchiere Vino Porto
1 Spicchio Aglio
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Noce Burro

Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d'olio. Spolverare metà carne con la farina e l'altra metà con la senape. Rosolare con aglio, olio, olive ed aggiungere il porto. Cuocere a fuoco moderato aggiungendo un po' d'acqua.

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