Ingredienti:

600 gr Spezzatino
60 gr Olive Verdi
1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
400 gr Patatine
Salvia
Timo
20 gr Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Limone
1 Spicchio Aglio
Brodo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale

Soffriggere il burro e l'olio con l'aglio e la salvia. Unire la carne e farla dorare per 10 minuti, spruzzare con il vino, unire sale, timo e 1/2 bicchiere di brodo. Coprire e cuocere su fuoco dolce per 1 ora. Unire a metà cottura le olive snocciolate e le patate a pezzi insieme a un po' di brodo bollente. Infine unire i capperi e il succo di limone.

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