Ingredienti:

500 gr Polpa Di Vitello
200 gr Passato Di Pomodoro
1 Bicchiere Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Salvia
100 gr Olive Verdi Snocciolate
1 Tazza Brodo
Sale
Pepe

Dopo aver tagliato a pezzetti la carne di vitello, infarinarla leggermente e metterla a rosolare in una casseruola con l'olio d'oliva, l'aglio e la salvia. Aggiungere quindi il passato di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, il brodo, sale e pepe. Portare a cottura a fuoco basso, aggiungere eventualmente altro brodo per mantenere il sugo cremoso.

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