Ingredienti:

800 gr Spezzatino Misto Di Vitello E Di Maiale
80 gr Pancetta Affumicata
33 Cl Birra
1 Dado
2 Cucchiai Farina Di Grano
10 Cl Panna Liquida
2 Cipolle
Olio D'oliva
Paprica
Sale

Cuocere nell'olio la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili. Unire lo spezzatino infarinato e farlo rosolare da ogni lato a fuoco vivo. Unire la paprica, il sale e la birra. Unire anche un po' di brodo di dado, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora. Prima di servire unire la panna e servire caldissimo.

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