Spezzatino Al Pepe Verde

Ingredienti: 

600 gr Filetto Di Vitello In Fette Alte Un Dito
20 gr Burro
4 Cucchiai Cognac
100 gr Panna
4 Cucchiaini Pepe Verde In Grani
Sale
Preparazione:

Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi infiammarlo spostando la padella e inclinandola leggermente. Quando le fiamme si sono spente, unire la panna, il pepe e il sale. Mescolare e cuocere per altri 3 minuti.

 

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