Ingredienti:

50 gr Burro
50 gr Farina
50 Cl Brodo Di Pesce
150 gr Polpa Di Granchio
100 gr Gamberetti Sgusciati
1/2 Bicchiere Latte
4 Uova

Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.

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