Ingredienti:

3 Bicchieri Latte
100 gr Zucchero
1 Stecca Di Vaniglia
150 gr Farina
1 Tazza Caffè Forte
4 Uova
Burro

Far bollire 2 bicchieri di latte con lo zucchero e la vaniglia. Stemperare la farina con 1 bicchiere di latte freddo, poi unire il latte caldo e far addensare su fuoco basso. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungere la tazza di caffè, i tuorli e gli albumi montati a neve. Rovesciare il composto in uno stampo da soufflé imburrato e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti.

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