Ingredienti:

50 gr Burro
6 Sogliole
Sale
Pepe
1/2 Cucchiaio Farina
100 gr Scalogno
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Timo
Alloro
200 gr Crema Di Latte

Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.

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