Sogliole Al Brandy

Ingredienti: 

350 gr Filetti Di Sogliola
70 gr Burro
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiaini Senape
1/2 Limone
Farina
Preparazione:

Fate sciogliere metà burro, disponetevi i filetti di pesce infarinati e cuoceteli 4/5 minuti da ambo le parti. Passate il pesce sul piatto di servizio. Versate nel loro tegame di cottura il brandy, mescolatevi la senape e cuocete a fiamma dolce per un paio di minuti. Aggiungete il burro avanzato e il succo del limone. Versate sui filetti e servite.

 

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