Soffiato Al Cacao

Ingredienti: 

80 gr Burro
6 Cucchiai Zucchero Vanigliato
4 Cucchiai Cacao
50 gr Farina
50 Cl Latte
5 Uova
Preparazione:

Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero vanigliato e la farina; diluire il cacao con il latte e unirlo al burro e allo zucchero. Amalgamare fino ad ottenere una crema di giusta densità, far intiepidire, incorporare i tuorli e poi le chiare montate a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria.

 

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