Ingredienti:

500 gr Asparagi Surgelati
300 gr Riso
1 Cipolla
80 gr Burro
40 gr Formaggio Parmigiano
Per La Salsa:
30 gr Burro
30 gr Farina
100 gr Panna
25 Cl Latte
Noce Moscata
Sale

Lessare gli asparagi. Lessare per 10 minuti il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con 30 g di burro fuso, coprire con il riso e cospargere con formaggio grattugiato. Sciogliere il burro, unire farina, latte, panna, sale, pepe e noce moscata, mescolare continuamente per 15 minuti. Versare la salsa sul riso e cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.

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