Ingredienti:

4 Patate
800 gr Fagiolini
4 Uova
1 Cipolla
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
Aglio
Prezzemolo
Basilico Riccio
Pangrattato
Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco

Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi. Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli. Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito d'aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale, pepe. Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.

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