Seppie Ripiene Con Mousseline Al Nero Di Seppia Su

Ingredienti: 

2 Seppie
100 gr Filetti Di Spigola
2 Cucchiai Panna
Sale
Pepe Di Caienna
Preparazione:

Pulire le seppie lasciando a parte la sacca. Tagliare a pezzetti e frullare la spigola col nero di seppia, panna, sale e pepe. Riempire le seppie. Lavare la verza, mettere le foglie in una vaporiera, adagiarvi sopra le seppie e cuocere per 10 minuti. Servire condendo con un filo d'olio.

 

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