Ingredienti:

500 gr Polpa Di Cinghiale
50 Cl Vino Rosso
100 gr Formaggio Pecorino
100 gr Pomodori Pelati
6 Fette Pane
200 Cl Brodo Di Carne
50 gr Pancetta
Rosmarino
Aglio
Sale
Pepe

Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.

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