Sciroppo Di Sambuco (2)

Ingredienti: 

45 Fiori Di Sambuco Freschi
5 Limoni
6000 gr Zucchero
80 gr Acido Citrico
1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco (facoltativo)
500 Cl Acqua
Preparazione:

Lasciare a bagno per 24 ore i fiori di sambuco passati velocemente sotto un getto d'acqua per togliere eventuali piccoli ospiti sgraditi. Togliere i fiori dall'acqua e lasciarli gocciolare sopra una salvietta, filtrare il liquido e ad esso aggiungere tutti gli ingredienti. Lasciare riposare il tutto mescolando di frequente per far sciogliere lo zucchero. Mettere lo sciroppo ottenuto in bottigliette di vetro ben chiuse e riporle in un ambiente fresco.

 

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