Scarola Affogata

Ingredienti: 

1000 gr Insalata Scarola
50 gr Olive Di Gaeta
30 gr Capperi
30 gr Acciughe
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Preparazione:

Tagliare la scarola a pezzi regolari. Far imbiondire l'aglio nell'olio, unire la verdura. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo. Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.

 

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