Scaloppine Al Marsala (3)

Ingredienti: 

600 gr Lonza Di Maiale A Fettine
20 gr Lardo Di Maiale
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Marsala Secco
1 Cucchiaio Farina
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Preparazione:

Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell'olio con 1 spicchio d'aglio. Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati. Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata. Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina. Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.

 

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