Scaloppine Al Grana (2)

Ingredienti: 

8 Scaloppine Di Vitello Da 50 gr Ognuna
250 gr Passato Di Pomodoro
50 gr Burro
1 Bicchierino Brandy
50 gr Formaggio Grana
Sale
Farina
Preparazione:

Infarinare le scaloppine e farle dorare nel burro, spruzzarle con il brandy e farlo evaporare. Salarle, unire il passato di pomodoro e farle cuocere a fuoco vivo per restringere il sugo. Distribuire sulla carne il grana a scaglie, coprire il tegame e far fondere il formaggio a fuoco bassissimo.

 

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